敦煌饮食文化暨第五届丝绸之路与敦煌饮食文化高层论坛在敦煌召开

进入电脑版    时间:2016-09-29 18:06:20     来源: 甘肃省文物局

敦煌饮食<a href=http://www.chnlib.com/wenhuadongtai/ target=_blank class=infotextkey>文化</a>暨第五届丝绸之路与敦煌饮食文化高层论坛在敦煌召开

  9月23日,由甘肃省委宣传部主办,甘肃长安餐饮经营管理有限公司、甘肃省敦煌学学会、敦煌饮食文化研究中心承办的“2016首届丝绸之路(敦煌)国际文化博览会敦煌饮食文化暨第五届丝绸之路与敦煌饮食文化高层论坛”在敦煌阳关博物馆召开。甘肃敦煌学会、敦煌研究院、兰州财经大学、西北师范大学、阳关博物馆、长安餐饮集团、李锦记西北销售区、鬼谷国际智库机构、敦煌市商务局、兰州市政协等机构的学者、企业代表、嘉宾等20余人参加论坛。论坛由敦煌研究院副院长、甘肃敦煌学学会常务副会长张先堂主持。与会代表就敦煌壁画、文献饮食研究,敦煌饮食的产业发展等议题展开探讨、交流。专家学者以《唐宋时期敦煌节日饮食考略》、《从敦煌烹饪学到敦煌餐饮学院》、《汉魏河西人吃什么、如何吃》、《敦煌饮食文化的内涵与产业化发展》、《甘肃彩陶与上古饮食》、《敦煌烹饪与素食》、《广式粤菜与敦煌饮食文化的融合》、《鬼谷道家养生食疗价值》为题,分享了各自领域内的研究和实践成果。会议现场还展演了“康居王使者入关仪式”,为敦煌餐饮的研究与产业发展提供了交流平台。(敦煌研究院  文 杨雪梅   图 孙志军) 

来源:甘肃省文物局

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