市图书馆开展“悦赏汇”系列活动之葡萄酒香型与餐酒搭配

进入电脑版    时间:2021-09-14 08:12:13     来源: 三亚市图书馆

为营造浓厚的节日氛围,丰富节日餐桌,中秋节来临前夕,市图书馆于9月12日下午开展“悦赏汇”系列活动之“葡萄酒香型与餐酒搭配”专题分享会,邀请逸香国际葡萄酒教育授权讲师孙华到场,与十余位读者分享如何通过“闻”“尝”两种方法辨别葡萄酒种类和如何进行餐酒搭配。

市图书馆开展“悦赏汇”系列活动之葡萄酒香型与餐酒搭配

孙华介绍到,葡萄酒香型可分为三类,有花、果香型、以及在酿造或存储过程中产生的两种香型,通过“闻”这些香型可分辨葡萄酒品种和存储时间长短;此外,葡萄酒口味有“甜”“酸”“酒精”“单宁”四个维度,品尝这四个维度也是分辨葡萄酒种类的主要方法。孙华具体分析了“霞多丽”“西拉子”等葡萄酒品种的香型和口味特点,到场读者细细品鉴杯中的葡萄酒并交流自己的感受,现场氛围活跃。

市图书馆开展“悦赏汇”系列活动之葡萄酒香型与餐酒搭配

孙华说到,大部分葡萄酒是为了配餐而产生,配餐的基本原则是寻找餐与酒的平衡点,做到口味均衡、协调。孙华以具体的葡萄酒品种和不同口味的菜品为例,配以大量图片说明,生动展现了餐酒搭配的方法和技巧,给读者们带来了一场文化与生活碰撞的“大餐”。

市图书馆开展“悦赏汇”系列活动之葡萄酒香型与餐酒搭配

此次活动是前三期“葡萄酒品鉴”入门活动的进阶版,到场嘉宾进一步分享了识酒、品酒、选酒的技巧,并把葡萄酒品鉴从葡萄酒本身拓展到餐食搭配,为读者日常饮食提供了更多选择,受到读者的欢迎。

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来源:三亚市图书馆

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